Chardonnay 2016 IGP Pays d'Oc
100% Chardonnay (rendement 45hl/ha)
Leeftijd van de wijngaard : 6 jaar
Chateau Saint- Estève Blanc A.O.P Corbières
40%Grenache blanc, 30% Roussanne, 30% Marsan ((rendement 35hl/ha)
Bewaarpotentieel: 2-5 jaar
Leeftijd van de wijngaard: 6-25 jaar
Manueel geplukte druiven.
6 maanden gerijpt op jonge eiken vaten.
Frisse witte wijn met aroma van fruit (peer en perzik), mineraliteit, met een goede harmonie in de mond en toetsen van toast.
Classique Rosé A.O.P Corbières
(Silver medal concours Corbière 2017)
40%Grenache, 30% Syrah, 30% Cinsault ((rendement 50hl/ha)
Bewaarpotentieel: 2 jaar
Leeftijd van de wijngaard: 10-30 jaar
Macération pelliculaire met directe persing bij lage temperatuur.
Frisse en evenwichtige wijn met neus van banaan, aardbei en klein rood fruit en een lange afdronk.
Merlot – IGP Pays D’Oc
100% Merlot
Rendement: 45hl/ha
Leeftijd van de wijngaard: 20-25 jaar
Bewaarpotentieel: 3 jaar
Frisse neus van rood fruit en zoethout. Ronde volle wijn in de mond met een lange afdronk
Henry de Monfreid A.O.P. Corbières
60% Syrah, 20% Carignan, 10% Grenache, 10% Mourvèdre
Rendement: 40hl/ha
Leeftijd van de wijngaard: 30 jaar
Bewaarpotentieel: 3-5 jaar
Vinificatie op oude eiken vaten gedurende 6 tot 8 maanden.
Neus van vanille, rijp fruit en kruiden. In de mond toetsen van cacao, praliné met evenwichtige tannines.
Chateau Estève - Astreos Cru Boutenac 2013
40% Carignan, 40% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
12 maanden gerijpt op eiken vaten
Rendement: 40hl/ha
Leeftijd van de wijngaard: 25-30 jaar
Bewaarpotentieel: 5 jaar
Voor deze wijn worden de druiven op optimale rijpheid met de hand geplukt. Vinificatie volgens de traditionele methode waarbij vervolgens de wijn 12 maanden rijpt op het vat.
Astreos geeft een neus van zeer rijp rood fruit, noten, vanille, kruiden en toast.
De aanzet is soepel met verpakte zijdezachte tannines. De afdronk is lang en pittig.
Chateau Estève – Ganymede Cru Boutenac 2010/2011
(Gold Medal Mondial de Bruxelles 2013)
40% Carignan, 30% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre
12 maanden gerijpt op eiken vaten.
Rendement: 35hl/ha
Leeftijd van de wijngaard: 50-90 jaar
Bewaarpotentieel: 8-10 jaar
Deze wijn wordt gemaakt uit de oudste wijngaarden met de meest rijpe en evenwichtige druiven die met de hand worden geoogst.
Diep rood van kleur biedt de Ganymedes een subtiele en intense neus van donker rood rijp fruit zoals kersen, cassis, noten en geroosterde specerijen.
De smaak onthult zijn zijdezachte rijpe en ronde tannines.
Deze krachtige terroir wijn geeft de smaak van rijpe kersen, peperkoek en karamel die lang blijven hangen. De aromatische afdronk is van een opmerkelijke weelde.
Chateau Estève – Altaïr A.O.P Corbières 2009/2011
(Silver medal vignérons indépendant 2011)
80% Syrah, 20% Grenache
12 maanden gerijpt op eik.
Rendement: 30hl/ha
Leeftijd van de wijngaard: 70-80 jaar
Bewaarpotentieel: 8-10 jaar
Deze uitzonderlijke wijn wordt gemaakt van oude Syrah die afkomstig is van de drie beste percelen van het landgoed.
De complexiteit van de neus komt uit het samengaan van peperige, kruidige vanille met rood fruit. In de mond rond en vol met een zijdeachtige romige afdronk. Smaak van gekonfijte rode vruchten, noten, geroosterde mokka, karamel en tabak geven deze wijn een krachtige finesse in de mond.